Muffins Σοκολάτας Με Πορτοκάλι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C και λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο ένα σκεύος για μάφινς 12 θέσεων.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκάλι και ανακατεύουμε.

Σε άλλο μπολ βάζουμε το γάλα, τα αυγά, το λάδι και τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε με σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε το υγρό μείγμα στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι στο μείγμα.

Τέλος προσθέτουμε τη χοντροκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε να σκορπιστεί στο μείγμα.

Γεμίζουμε κάθε θέση muffins μέχρι τα 3/4 περίπου με μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 20 λεπτά περίπου. Για να δοκιμάσουμε αν ψήθηκαν, τοποθετούμε μία οδοντογλυφίδα στο εσωτερικό, αν βγει καθαρή είναι έτοιμα.

Βγάζουμε τα muffins από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά και τα βγάζουμε από τη φόρμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Σερβίρουμε ή αποθηκεύουμε αεροστεγώς τα muffins μας έως και 4 ημέρες.