Τρουφάκια Σοκολάτας

Σπάμε τα καρύδια και τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια.

Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την άχνη ζάχαρη.

Σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε τη κρέμα γάλακτος. Μόλις ζεσταθεί καλά και πριν φτάσει σε σημείο βρασμού αφαιρούμε από τη φωτιά και τη ρίχνουμε στο μπολ με τη σοκολάτα κουβερτούρα. Αφήνουμε ένα λεπτό και ανακατεύουμε καλά με κουτάλα ή μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Προσθέτουμε τα καρύδια, τα μπισκότα το ινδοκάρυδο και το λικέρ και ανακατεύουμε πολύ καλά να αποκτήσουμε ένα πηχτό μείγμα.

Αφήνουμε 15 λεπτά να κρυώσει εκτός ψυγείου και μετά τοποθετούμε για 30 λεπτά στο ψυγείο ώστε να παγώσει το μείγμα και να πλάθεται εύκολα.

Αφού κρυώσουν, πλάθουμε σε μπαλάκια σε μέγεθος ενός καρυδιού περίπου και τα βουτάμε σε τρούφα ή σε ινδοκάρυδο η σε ξηρό καρπό ψιλοκομμένο.

Σερβίρουμε ή αποθηκεύουμε τις τρούφες στο ψυγείο.